Размягченный маргарин растереть с сахаром. Добавить стакан сметаны, 1 яйцо, ваниль,щепотку соли, половину ч.л. соды гашеной уксусом, 1стакан крахмала, 800 г. муки. Замесить мягкое пластичное тесто. Разделить на 2 равные части. Из одной сделать 100 шариков. Выпекать в не смазанном противне. Это будут шляпки грибов. В выпеченных шляпках в центре плоской стороны нужно ножом с острым кончиком сделать углубления - в них будут вклеиваться ножки. Делать этого следует пока тёплые, остыв, изделия становятся хрупкими. Из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в кулечки и выпечь. (Кулёчек не даст расползтись тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличившись при выпекании не потеряет правильной сужающейся формы.) Кулёчки делаем из бумаги для выпечки со стороной 6-7 см изготовить 100 кулечков.
Сделать сироп. Вскипятить 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды. Тонкие концы ножек обмакивать в получившийся сироп, соединять со шляпками и выкладывать на просушку.
Теперь нужно имитировать землю на ножках. Для этого следует обмакивать грибы ножками сперва в сироп,затем - в ёмкость с маком.
Дать "земле" немного времени при хватиться, затем можно приступать к завершающему этапу - окраске шляпок. Для этого нужно добавить немного воды и 1-2 ст. л. какао в остатки остывшего сиропа, и снова его вскипятить. Окунутьгрибы шляпками в эту помадку.
Мухоморы делала также, только сделать шляпки (приплюснутые шарики) и также делаем углубление с нижней стороны для ножки. Склевала шапочки сахарным сиропом. Ножки и нижнюю часть шапочки обмазывала взбитым белком с пудреным сахаром и обмакивала в мак. Дать грибочкам высохнуть. Красная краска сделана: 0,5 ст. клюквы размять, прокипятить с 0,25 ст. сахара.
Предпочтения: Детское меню, Завтрак, Обед, Ужин, Новый год, Рождество, 23 февраля, 8 марта, 1 мая, 9 мая, Пасха, День рождения, Свадьба, На природе, В кругу друзей
Просмотров: 499
| Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
